Worum es geht
Saliha Özcan, bekannt als „Sally“ aus dem Kanal „Sallys Welt“, sammelt in diesem Buch über 80 Rezepte für Herbst und Winter. Es beginnt mit Suppen, Salaten und Eintöpfen wie Linsen-Dal oder Pastinakensuppe, geht über Brot und herzhaftes Gebäck vom Laugenkranz bis zum Pfannenbörek zu Familiengerichten wie Kürbis-Feta-Lasagne oder gefülltem Spitzkohl.
Der süße Teil reicht von Rotweinkuchen und Bienenstich-Tiramisu bis zu Lebkuchen-Biskuitrolle und einer winterlichen Schwarzwälder Kirschtorte. Eigene Kapitel widmen sich der Resteverwertung von Weihnachtsschokolade und Geschenken aus der Küche, etwa Backmischungen, Chutney, Marmeladen und Gewürzsalz. Laut Verlag sind die Rezepte für Anfänger wie Geübte gedacht und mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen versehen.
Wie die Kritik das Buch sieht
Besprechungen in Zeitungen, im Rundfunk oder auf Kochbuch-Fachseiten gibt es zu diesem Buch bisher nicht. Die Leserstimmen sind sehr freundlich: Bei LovelyBooks steht es bei 4,6 von 5 Sternen (26 Bewertungen), und auf der Plattform Vorablesen loben Leserinnen den klaren Aufbau, die verständlichen Anleitungen und die Mischung aus herzhaften und süßen Rezepten. Kritische Stimmen haben wir bisher nicht gefunden.
Gut zu wissen
Saliha Özcan betreibt den YouTube-Kanal „Sallys Welt“. Das Buch hat ein großes Format (24 × 28 cm). Neben deutschen Wintergerichten enthält es auch türkische und persische Rezepte.
Erster Eindruck aus der Leseprobe
Beruht nur auf der Leseprobe (Leseprobe des Verlags: Inhaltsverzeichnis und vier Rezepte aus dem Kapitel „Suppen, Salate & Eintöpfe“ (S. 31–37)), nicht auf dem ganzen Buch. Selbst reinlesen
Die Probe besteht aus dem vollständigen Inhaltsverzeichnis und vier Rezepten: einem Hähnchen-Frikassee, sauren Linsen mit Würstchen, einem Chicorée-Grapefruit-Salat und einem Hackbällchen-Eintopf mit Kritharaki und Minzjoghurt. Das Inhaltsverzeichnis zeigt sechs Kapitel – Suppen und Eintöpfe, Brot und herzhaftes Gebäck, Familiengerichte, süßes Gebäck und Desserts, süße Resteverwertung sowie Geschenke aus der Küche.
Jedes Rezept beginnt mit einem kurzen, freundlichen Einführungstext, der erklärt, was das Gericht ausmacht und wie man es abwandeln kann, etwa mit Sahne statt Milch oder einer vegetarischen Wurst-Alternative. Danach folgen Zeit- und Portionsangaben, eine nach Bestandteilen gegliederte Zutatenliste und Arbeitsschritte mit Zwischenüberschriften. Die Leserinnen und Leser werden geduzt, der Ton ist zugewandt und unkompliziert.
Die Gerichte in der Probe sind alltagstauglich und kommen mit Zutaten aus dem Supermarkt aus; die Zubereitungszeiten liegen zwischen einer Viertelstunde und gut einer Stunde. Neben deutschen Klassikern zeigt das Inhaltsverzeichnis auch türkische und persische Rezepte wie Bazlama, Soğan Dolması oder Simit-Buchteln. Die Fotos sind in der Text-Leseprobe nicht enthalten.
Die Probe lohnt sich für Familien, die im Winter verlässliche Hausmannskost und Backideen suchen, und für alle, die Sallys Rezepte schon aus Blog und Videos kennen. Wer ausgefallene Küche oder viel Hintergrundwissen erwartet, findet in diesen Seiten eher solide Alltagsrezepte.
Was Leserinnen und Leser sagen
- LovelyBooks
Die Bewertungen sind fast durchweg gut: 17 Leserinnen und Leser vergeben fünf, sieben vier und zwei drei Sterne, schlechtere Noten gibt es nicht. Die sichtbaren Kurzmeinungen nennen es ein schönes Kochbuch und loben, dass Sallys Bücher zuverlässig gut seien. Die ausführlichen Rezensionen ließen sich hier nicht auswerten.
- Vorablesen
Auf der Leseplattform haben Leserinnen vorab Eindrücke geteilt. Sie loben den klaren Aufbau, verständliche Anleitungen, hilfreiche Bilder und Zeitangaben sowie die Mischung aus Süßem und Deftigem; eine Leserin hebt die Idee der Resteverwertung hervor. Eine Leserin kennt Sallys Rezepte schon lange und vertraut darauf, dass sie gelingen.
Meinungen aus Leserportalen und Buchblogs, in eigenen Worten zusammengefasst. Keine Pressekritik und nicht unsere Meinung.
Zum Hören und Sehen
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Mehr zum Buch
- Leseprobe beim Verlag
- Das Buch bei Gräfe und Unzer
- In einer Buchhandlung vor Ort bestellen über genialokal
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- Als E-Book oder Hörbuch in der Onleihe Göttingen dort nach dem Titel suchen
- Mehr über Saliha Özcan auf Leseradar
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