Der Geschmack des Sonntags

Für Johann Lafer ist der Sonntag das schönste Ritual der Woche, weil dann die Familie gemeinsam am Tisch sitzt. Sein Kochbuch versammelt Familienrezepte rund um dieses Essen: Braten mit gelingsicherer Anleitung, Beilagen aus Gemüse und Knödeln, Kuchen und Desserts, die an die Kindheit erinnern sollen. Die Rezepte setzen auf regionale Zutaten und auf Vorbereitung, damit der Gastgeber am Sonntag selbst entspannt bleibt.

Ein Teil des Buches gilt dem Einkauf mit Verantwortung und der Resteküche, mit der die neue Woche ohne Stress beginnt. Laut Kaisergranat reicht die Auswahl von Kalbshaxe und Bauernente über Gans und Wiener Schnitzel bis zu Hirschkoteletts, dazu kommen Süßes wie Omas Apfelkuchen und Mousse au Chocolat.

Wie die Kritik das Buch sieht

Bisher haben wir eine Fachkritik gefunden: Kaisergranat gibt 7,8 von 10 Punkten und beschreibt das Buch als klassische, breit anschlussfähige Küche, die für viele Haushalte taugt. Leserbewertungen liegen noch nicht vor, weil das Buch gerade erst erschienen ist; weitere Stimmen werden nachgetragen.

Gut zu wissen

Neben Johann Lafer nennt Kaisergranat Andreas Neubauer als Co-Rezeptautor, die Fotografie stammt laut dieser Besprechung von Mathias Neubauer. Die Verlagsseite gibt 240 Seiten im Format 21 × 26,5 cm an; Kaisergranat nennt 264 Seiten. Das Buch kostet 40,00 Euro.