Lieblingsgerichte aus der Heimat

Martin Kintrup hat für dieses Kochbuch Gerichte zusammengetragen, die viele aus der Kindheit kennen – „Essen wie bei Oma“, wie der Verlag es nennt. Laut Verlag sind Klassiker aus allen Regionen Deutschlands dabei: knusprige Bratkartoffeln, Rouladen, Käsespätzle und Strammer Max, aber auch fast vergessene Spezialitäten wie Spreewälder Schmorgurken, Dibbelabbes, Bratapfel oder Stippmilch. Das Spektrum reicht von deftigen Eintöpfen und Braten über Gerichte, die seit jeher ohne Fleisch auskommen, bis zu süßen Mehlspeisen.

Zwischen den Rezepten stehen kurze Essays über deutsche Küchentraditionen. Sie erzählen etwa, wie kuriose Gerichte wie Falscher Hase oder Toast Hawaii entstanden sind, warum der Mettigel Kult wurde und was hinter manchen deutschen Essgewohnheiten steckt. Farbfotos sollen die Nostalgie der Gerichte mit einem frischen, heutigen Blick verbinden.

Wie die Kritik das Buch sieht

Pressekritiken zu dem Kochbuch haben wir bisher nicht gefunden. Auch die Leserstimmen sind noch spärlich: Bei LovelyBooks gibt es zwei Bewertungen mit jeweils fünf Sternen, dazu eine kurze, begeisterte Meinung. Dass das Buch knapp zwei Wochen nach Erscheinen unter den meistgekauften Koch-E-Books bei Apple Books steht, zeigt vor allem, dass das Thema Heimatküche viele Käuferinnen und Käufer anspricht.

Gut zu wissen

Der Untertitel auf dem Cover verspricht „100 unvergessliche Rezepte“, die Beschreibung des Verlags spricht dagegen von rund 80 Rezepten; die genaue Zahl lässt sich vor dem Blick ins Buch nicht klären. Das Buch erscheint als großformatiges Hardcover (19,9 × 25,2 cm) mit farbigen Fotos. Am 9. November 2026 stand es auf Platz 7 der Apple-Books-Charts für Kochen, Wein und Gastronomie. Martin Kintrup hat zuvor zahlreiche Kochbücher veröffentlicht, unter anderem „Die Burger-Formel“, „Beinahe vegan“ und „Big Pan Theory“ bei ZS.