Worum es geht
Philipp Vogel hat die Ente des Hotels Orania erdacht, die X-Berg Duck, inzwischen eines der bekanntesten Gerichte Berlins. „Voll Vogel“ ist sein erstes Kochbuch. Es sammelt rund 60 Rezepte, die an die Stationen seiner Laufbahn erinnern: Köln, London, Shanghai, Wien und Berlin. Dazwischen stehen persönliche Erinnerungen und die Geschichte, wie die Ente entstand.
Der Verlag verspricht Alltagstaugliches mit Anspruch, von schnellen Pfannengerichten über Essen für Gäste bis zu Ideen, Reste zu verwerten. Die Aromen kommen aus Asien, Österreich und Berlin. Aufgeschrieben wurde das Buch laut Kaisergranat gemeinsam mit der Co-Autorin Antonia Wien, die Fotos stammen von Joss Andres.
Wie die Kritik das Buch sieht
Bisher gibt es eine ausführliche Besprechung, die von Kaisergranat. Sie lobt die unterhaltsamen, ehrlich wirkenden Erzählungen und das gut gelaunte Layout und gibt 8,4 von 10 Punkten. Als Schwäche nennt sie das fehlende Rezept für die komplette Ente. Eine kleine Panne beim Namen eines zitierten Journalisten erwähnt der Rezensent nebenbei. Leserstimmen liegen noch nicht vor, das Buch ist gerade erst erschienen.
Gut zu wissen
Das Buch erscheint als Hardcover mit 240 Seiten und 205 Bildern im Format 215 mal 273 Millimeter. Die Zutaten bekommt man laut Kaisergranat größtenteils im Bio-Supermarkt, einiges im Asialaden. Philipp Vogel eröffnete 2017 gemeinsam mit seiner Frau das Hotel Orania.Berlin in Kreuzberg.
Was die Kritik sagt
- Kaisergranat positiv
Cordes vergibt 8,4 von 10 Punkten und beschreibt das Buch als persönliche Lebensreise des Kochs, bei der die Erzähltexte mindestens so viel Gewicht haben wie die Rezepte. Die Gerichte reichen von Toast Hawaii bis zu Gyoza und Entenkroketten und sind laut Rezension machbar; echte Sterneküche gebe es nicht. Bedauerlich findet er, dass ausgerechnet die komplette Ente nicht als Rezept vorkommt. Das Layout nennt er frech, die Fotografie farbenfroh.
Zusammengefasst in eigenen Worten. Die Urteile stammen von den genannten Kritikerinnen und Kritikern, nicht von uns.
Mehr zum Buch
- Das Buch bei Gräfe und Unzer
- In einer Buchhandlung vor Ort bestellen über genialokal
- In der Stadtbibliothek Göttingen ausleihen Katalogsuche
- Als E-Book oder Hörbuch in der Onleihe Göttingen dort nach dem Titel suchen
- Mehr über Philipp Vogel auf Leseradar
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